中国营养科学全书（第2版）

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，营养科学在预防和治疗疾病、促进健康方面发挥着越来越重要的作用。《中国营养科学全书（第2版）》作为一部权威的营养科学著作，不仅为专业人士提供了宝贵的参考资料，也为广大读者提供了了解和掌握营养科学知识的重要途径。

《中国营养科学全书》由我国权威机构——中国营养学会编纂，自2004年首次出版以来，在营养科学领域具有重要影响力。2017年，学会对其进行了修订，以适应学科发展和社会进步需求，确保其继续为业界提供科学、实用、先进、完整的营养科学参考。

《中国营养科学全书（第2版）》全面系统地介绍了营养科学的基本理论和实践知识，从人体构成、食物消化吸收、营养素、食物营养、人群营养、临床营养到公共营养等多个领域，为读者提供了全面、深入的营养科学知识体系。

1. 营养学、食品科学、医学等相关专业的大学生、研究生和研究人员
2. 需要了解营养科学知识、提高自身健康素养的普通读者
3. 医疗保健人员、营养师、厨师等专业人士
4. 关注自身和家庭成员健康，希望改善饮食习惯和生活质量的读者。