书籍 全球蔬菜纪行的封面

全球蔬菜纪行

[日]玉村丰男

出版时间

2015-04-30

ISBN

9787308147156

评分

★★★★★

标签

美食

书籍介绍

玉村丰男既然是一位料理研究家,也是一位亲自开辟菜园,种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜,还把它们做成菜,端给各位食客的践行者。他更是一个擅长水彩画,对全世界的风土人情都充满好奇心,热爱生活的人。《全球蔬菜纪行》正是他游览世界后,想要写写他热爱的蔬菜以及蔬菜背后不为人知的小故事和趣味历史的成果。爱尔兰的“月亮”,奥斯曼的茄子,秘鲁的“虎奶”,巴达维亚的香草,法国冷漠的小黄瓜,这些奇妙的组合背后有着什么样的故事,都在这份不同寻常的“吃货”游记里。这是另外一种环游世界的方式,从日本的厨室跳到大洋彼端,又从陌生的大陆没入历史的字里行间,其间有咖喱的浓烈滋味,也有清晨沾满露珠的果香,还有新大陆飞速发展时腻人的甘甜。玉村丰男不按常理出牌,有如童话中带着礼帽的兔子,带领读者进入奇妙的爱丽丝仙境。

目录
前 言—1
第一章 婴儿是从卷心菜里蹦出来的—1
葡萄牙的味噌汤—3
卷心菜直立的国家—4
青菜结球的理由—6

显示全部
用户评论
玉村丰男先生好棒噢哈哈,跟着蔬菜逛了世界史的感觉,小标题也取得很浪漫
這樣的休閒讀物還有50多個英法日文參考書目,誠意滿滿,如果能夠適時地搭配圖片閲讀體驗就更好了,不過就苦了睡前看書的小伙伴們了。
几种常见蔬菜旅行记,传播,接受,烹饪,邂逅新的。饮食史的范畴。
讲几种蔬菜、粮食和调料的前生今世,里面有很多小常识,很有意思。
彻底服了这翻译和编辑。。。
日本人眼中的全球是日本+西方,对中国以及其他亚洲各国的蔬菜了解太少。毕竟作者在后记中也写到,看到英文或法文的蔬菜书就会买下来参考,所以资料也就日英法三种来源。不过这种主题式散文的写法可以无限延展扩充。
知识密度太低,缺少趣味性 读了好像没读,味同嚼蜡 读之犯困 就甜菜和糖那一节写的比较有趣 作者虽然走了一些地方,知识储备却不多 蔬菜专家聊了半天还是几样稀松平常的品种 东一榔头,西一棒槌的结构 很多想当然的叙述 “中国人和韩国人喜欢完全成熟、没有苦味的黄色小黄瓜” “这种没等到全熟就采收食用……似乎只见于连蔬菜也偏好娇嫩口感的日本民族” “据说中国自古就有供奉芋头的传统习惯,所以赏月的起源很有可能是庆祝芋头收获的祭典” 二手买的,二手卖了
如果我也有个机会,可以到处去找蔬菜去品尝当地菜,该多好;真羡慕作者,可以做一个绿手指
在沙溪吃茶去翻到,居然是多抓鱼的书。爱尔兰马铃薯上的月亮很浪漫~
日本人写这种东西确实行,行在路上才能知道在心里。
Z-Library