书籍介绍
★一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖
★一段氤氲饭菜香的时代悲欢
★一辈一去不返的老厨人
《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎，下知葱蒜”的古典叙事法则，京字京韵，细节风景深入骨髓。——茅盾文学奖得主 金宇澄
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台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主 常小琥最新长篇
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【内容简介】
青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧，就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学，而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。
然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统，也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感，几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉，最终几位师兄弟各奔歧路，渐行渐远…
细水长流的叙事
再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。
一些手艺到这里就断了，
一些师傅到这时候就老了，
一些味道再也找不回来了。
用户评论
看完心里好堵，很久没看过这么好看的小说了
信息化、工业化的时代，老行当难免逐渐消亡，但匠人精神应当永存。《收山》中的传承不仅是对老一辈手艺的复刻，对精湛技艺的追求，更饱含对过往的尊重。
特别收敛的写法，人物的心理往往就在几句对话中千转百折，本是非常戏剧性的故事，但是在本书中，却拉的很长，很淡，很生活
看完和作者说，如果不是认识你本人，我会非常非常尊敬这本书的作者的……
小琥的文字，真是精准又老练，每次都能读得痛快淋漓！
看不太懂这个故事是关于什么的，也读不出饭庄万唐居究竟有多大，客流几何，说不上好看不好看，就是糊里糊涂的。
题材真好，前边儿鸭房的一来二去也精彩，感觉有点儿遗憾的是到葛清结束之后的故事有点儿写散了。老字号挨个儿倒掉不是没有原因的，从干勤行的人的态度来看，基本上是一个讲究到将就再到死猪不怕开水烫的过程。反映到生活层面儿，就是人越来越不知道什么是真的好吃了。
看得好累，读了一半读不进去了。
高一读的
这是之前听李野墨读的，现在我都能记得剧情，感觉书里面有很多没有写完的东西，也可能是因为这个结局太让人惆怅。这个小说和一般的小说不同，按照有的小说的套路，就会让主角东山再起，“打败”原来的饭店，让那些丢掉传承的人把它捡起来，不过这个结局也真是这本小说让人印象深刻的地方，某种意义上就像《边城》的结局一样。ps：其实看多了其他书的我心里挺希望葛师傅有一个好的结局，还有没想到主角也没逃过和服务员“好”的命运（虽然并没有选择张晗），虽然不能只从一个方面评价人物，但是还是有点难过。谢谢作者让我们看到了一个好故事