咖啡新鲜事

～一杯咖啡的延伸思考～

咖啡栽植、貿易、評測、烘培、萃取，

從產地進入市場，從商家走入居家的當代咖啡旅程。

傑若米 托茲、史提芬 麥卡托尼

傑若米 托茲和史提芬 麥卡托尼同創立了「聯合手工烘焙咖啡公司」。當他們開了這間小型的烘焙工坊時，也徹底改變了英國自西元1990年代中期以來的咖啡產業。他們創立了英國間著重品質的咖啡連鎖店，也成功地持續擴展；而近年來，這兩位沉迷於咖啡的經營者，更透過產業平台的建立，直接向世界各地的咖啡種植者與生產者購買優質的咖啡，以確保來源品質。英國許多高級餐廳、新潮咖啡店及零售商，都是這間公司的客戶。熱愛咖啡的咖啡迷們，也可以透過unionroasted.com網站，試著在家品嘗一杯手工烘焙咖啡。

聯合手工烘焙咖啡公司近來獲得的獎項包括：艾格拉歐洲咖啡獎（Allegra European Coffee Award）的2015年佳咖啡烘焙藝術獎，2015年佳道德倫理咖啡公司，2015年咖啡企業佳貢獻奬。傑若米 托茲個人則榮獲2014...

(展开全部)