高杰，中餐高级烹调技师、西餐高级烹调技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。 发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。
精选家常菜大全
高杰
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本书内容与市场现有菜谱书相比内容更有新意，也绝对靠谱。本书选菜历时一月有余，征求众多吃货，力求让读者一看目录就爱不释手。此书分上下两大篇章，上篇包括馋嘴畜肉、诱人禽蛋、鲜香水产、清新蔬果、营养菌豆、健康主食、滋补汤羹、养生粥膳、可口饮品等近400道菜品；下篇包括香辣下饭菜、拿手宴客菜、微波炉家常菜、电饼铛家常菜、烤箱家常菜、电饭锅家常菜等近200道菜谱。读者可根据自己的需求查找菜谱，力求给读
上大學一定要知道的10件事
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現實是什麼？！ 原本以為考進了大學就等於為自己的未來買了一份保險。從小到大，我們所接受的教育就在不斷地灌輸著這樣的思想：大學可是改變命運的跳板，大學生那可是社會精英的後備力量！而今我們不是已經上了大學了嗎？踏上了這塊跳板了嗎？「天之驕子」又怎麼可能會沒有美好的未來呢？剛考上大學的時候我們都是最有理想的，不知多少次對自己的美好未來做出了假想，不知多少次暗自堅定地告訴自己：「麵包會有的，什麼樣的麵包
饭遭殃
总会有这样几道菜，让我们看到后就有一种端碗米饭来配着吃的冲动。本书就是这样一本菜谱，收录了多款让人胃口大开的下饭菜，并详细介绍了制作方法和步骤，图文并茂，简单实用。此外，无论是色泽诱人的素菜，还是浓香四溢的荤菜，本书都有涉猎，无论读者喜爱怎样的口味，都能从中找到心动的菜品。 高杰，西餐高级技师、中餐高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴。现任郑州
家常小炒分步图解
《家常小炒分步图解》可以让你学到家庭最常见的50余种食材的家常小炒做法，包括蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产，应有尽有。每种食材都详细解析了营养功效、饮食宜忌、预处理技巧，并提供3～5道不同口味的家常小炒。精彩的美味点评，让你还没吃就先勾起了食欲；举一反三，只是简单地换下食材或调料，就能轻松变成另一道美味。 高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。现任河南省餐饮行
深入浅出jBPM
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近十年来，工作流系统在国内已经得到较广泛的应用，jBPM就是其中之一。jBPM是一款功能强大、小巧灵活的开源工作流产品，主要应用于基于J2EE的B/S系统。如果你正在进行基于J2EE的B/S系统开发，需要使用工作流技术来解决系统中的问题，但又没有合适的解决 方案，那么jBPM可能非常适合。 本书由jBPM方面的专家高杰根据自己的经验编写，是一本实用的jBPM教程。全书分两个部分，第一部分详细讲 解
